為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂餐飲安全管理,保障員工舌尖上的安全健康,使公司食堂成為員工可視、可感、可知的放心廚房,近期生產(chǎn)部與行政部共同對(duì)食堂監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行了修復(fù)升級(jí)改造。通過在熱菜間、毛菜間、面點(diǎn)間、消毒間等重點(diǎn)場(chǎng)所安裝電子監(jiān)控設(shè)備,在用餐大廳實(shí)時(shí)顯示后廚環(huán)境、烹飪流程、衛(wèi)生清潔等情況,一方面增強(qiáng)食堂管理方的責(zé)任意識(shí)與自律意識(shí),提高管理和服務(wù)水平,保障食品安全;另一方面,提升員工對(duì)餐廳的好感度,在一定程度上減輕對(duì)餐飲衛(wèi)生清潔和食品安全的擔(dān)憂。同時(shí),讓餐飲服務(wù)單位后廚及食品加工過程從幕后走到前臺(tái),消除餐飲服務(wù)